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不銹鋼這種材質我們大家應該都不陌生，在我們的生活中，有太多東西是不銹鋼制作而成的了。不銹鋼棒材也是在工業中應用較多的產品，像平常大家在選購家用不銹鋼制品的時候，我們往往能夠看到“不銹鋼”三個字的前面還有一串數字，我們常見的數字一般是304不銹鋼和316不銹鋼。不銹鋼前面這些數字有什么作用呢？

我們都知道，鋼的主要成分是鐵。鐵的化學性質比較活潑，容易和周邊的東西發生化學反應。其中最常見的反應是氧化反應，即鐵和空氣中的氧氣發生反應，也就是俗稱的生銹。

在鋼中再加入一些雜質（以鉻為主），就形成了不銹鋼。但不銹鋼的能力不僅僅是抗銹，悄悄告訴大家，其實不銹鋼的全稱叫：不銹耐酸鋼。所以，不銹鋼不僅僅是不生銹，這一點從它的全稱中就能看出來，不銹鋼不僅能夠抗氧化，還能耐酸腐蝕才行。

所有不銹鋼都能抗氧化，但是里面的雜質種類、比例不同，耐酸腐蝕的能力也是不同的（有時候我們看到一些不銹鋼的表面依然是銹跡斑斑，就是因為被酸腐蝕了）。為了區分這些不銹鋼的耐酸腐蝕能力，于是人們給不銹鋼規定了類似于304和316這樣不同的牌號。